Des Bernardins

Le Domaine des Bernardins est un lieu emblématique pour les amateurs de vin et d'histoire, situé au cœur de la vallée du Rhône, dans la ville de Beaumes-de-Venise. Fondé au XIIIe siècle par des moines cisterciens, ce domaine viticole, profondément ancré dans la tradition, perpétue un savoir-faire séculaire qui a traversé les âges, de l’Antiquité à nos jours.

Réputé pour son Muscat de Beaumes-de-Venise, un vin doux naturel apprécié depuis l’époque de Pline l’Ancien (23-79) jusqu’aux papes d’Avignon et à Henri IV, ce domaine a su préserver et magnifier un héritage viticole d’exception. Le muscat de "Balmes" figurait autrefois parmi les plus renommés du monde méditerranéen. Au XIXe siècle, la famille Castaud reprend le domaine et, en 1945, Louis Castaud joue un rôle majeur dans le classement du Muscat de Beaumes-de-Venise en AOC. Aujourd’hui, sa petite-fille Élisabeth et son mari Andrew Hall, puis leur fils Romain, poursuivent cette tradition avec passion et engagement.

Le domaine, bien que fidèle à une vision classique du vin, mise sur une vinification précise et respectueuse du terroir. Ici, pas d’excès de technologie, mais un savoir-faire transmis de génération en génération. Les muscats à petits grains offrent un nectar d’une texture inégalée, dont la richesse en liqueur rivalise avec les plus grands sauternes. Ces vins séduisent dès leur jeunesse, mais révèlent avec l’âge – parfois au-delà de 20 ans – une complexité et une profondeur admirables.

Outre le muscat, le domaine produit également un très joli vin rouge de caractère, dont les plus anciennes traces remontent à 1847. Ce vin, élaboré à partir de raisins noirs en grappes entières avec un ajout de 10 % de blanc, séduit par son équilibre et sa grande aptitude au vieillissement. Les cuvées rouges, comme "Les Balmes", se distinguent par leurs arômes de baies rouges, de pivoine et de bois de rose, tandis que le Beaumes-de-Venise rouge affiche une ossature plus charnue et pulpeuse. Le rosé, quant à lui, surprend par son intensité et sa structure, annonçant un beau potentiel de garde.