Château Grillet

Château Grillet est une appellation unique et confidentielle, enclavée au cœur de l'AOC Condrieu, et l'une des plus petites de France avec seulement 3,5 hectares. Ce vignoble en monopole produit des vins d'exception à partir d'un seul cépage : le viognier. Son terroir en amphithéâtre, exposé plein sud, bénéficie d'un microclimat particulier qui favorise une maturation optimale des raisins.

Son histoire remonte à l'Antiquité, où l'empereur Probus aurait implanté les premières vignes. Plus tard, l'impératrice Joséphine appréciait ce vin rare et précieux. En 1936, Henri Gachet obtient la reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée, consacrant Château Grillet comme un joyau viticole. Resté dans la famille Neyret-Gachet pendant près de deux siècles, le domaine est acquis en 2011 par François Pinault, qui investit massivement pour redonner à ce vin son prestige d'antan.

Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, sont implantées sur des pentes abruptes, organisées en terrasses appelées « chaillées », soutenues par des murets de pierres sèches. Cultivé en biodynamie depuis 2016, Château Grillet se distingue par un style unique : des vins intenses, complexes, avec une grande tension minérale et saline, qui atteignent leur pleine expression après plusieurs années de garde.

Depuis 2011, une sélection encore plus rigoureuse des raisins a été mise en place. Ceux qui ne répondent pas aux exigences du Château Grillet sont destinés à un Côtes-du-Rhône 100% viognier, nommé Pontcin, un vin de haute qualité qui reflète à sa manière l'excellence du domaine.