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Établie depuis 1729 à Reims, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Elle tire de ses 3 siècles d’histoire la force de ses créations, en proposant des vins élégants, à la structure raffinée, basés sur le chardonnay, un raisin lumineux et délicat qui exprime parfaitement le style signature de la Maison. Propriété du groupe LVMH, les champagnes Ruinart expriment leur finesse sous la partition du talentueux chef de cave Frédéric Panaïotis.
Depuis le 18ème siècle, la Maison est installée à Reims où elle possède d’anciennes crayères, lui servant à faire vieillir ses cuvées. De véritables cathédrales de craies souterraines de plus de 8 km, à 38 mètres sous terre. L’absence totale de vibrations, la température et l’hygrométrie constante des Crayères offrent les conditions idéales à la maturation des cuvées Ruinart.
3 cépages composent les assemblages de ses cuvées : le chardonnay (principalement issu de la Côte des Blancs), le pinot noir et le pinot meunier des coteaux nord de la Montagne de Reims.
Les vignobles de Sillery et de Taissy occupent une place spéciale dans l’histoire de la Maison Ruinart :
Sillery, seul terroir classé Grand Cru de chardonnay à proximité de Reims, est l’un des plus anciens Grand Cru répertoriés et toujours propriété des descendants de la famille Ruinart.
Le vignoble historique de Taissy, d’une superficie de 40 hectares en Premier Cru, est principalement planté en chardonnay. La Maison pilote sur ce vignoble un projet ambitieux en faveur de la biodiversité. Elle s’appuie sur le principe de la vitiforesterie en collaboration avec Reforest’Action.
Depuis 2014, ces vignobles historiques sont certifiés HVE et Viticulture durable. Une démarche significative en faveur de la biodiversité soulignant la volonté de la Maison Ruinart à s’engager pleinement dans une viticulture durable.
Aujourd’hui, elle renforce également son action dans le domaine des emballages en proposant une alternative innovante et éco-conçue aux coffrets : une enveloppe 100% papier, entièrement recyclable et moulée à la forme du flacon.
