Présentation
Issu d’un grand terroir du Médoc, le Château du Tertre 1989 s’inscrit dans la tradition des margaux élégants, fins et racés. Ce millésime de la fin des années 1980 se distingue par une maturité aboutie, conjuguant profondeur de fruit, complexité aromatique et tanins soyeux. C’est un vin arrivé à une pleine maturité, destiné aux amateurs de bordeaux évolués qui recherchent le charme des arômes tertiaires sans renoncer à la fraîcheur de l’appellation Margaux.
Dans le verre, ce margaux classique exprime tout ce qui fait la renommée de son origine : finesse, équilibre, longueur et une grande harmonie entre structure et délicatesse. Une belle opportunité de découvrir le style abouti d’un cru classé de Margaux dans un millésime aujourd’hui parfaitement apaisé.
Origine et Élaboration
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Situé sur l’appellation Margaux, le domaine repose sur des croupes de graves profondes typiques du Médoc, offrant un drainage naturel idéal et favorisant une maturation régulière des raisins. Ce terroir graveleux confère au vin sa fraîcheur, sa finesse tannique et une grande capacité de vieillissement.
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L’assemblage est traditionnellement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Le cabernet apporte structure, élégance et potentiel de garde, tandis que le merlot contribue à la rondeur et à la richesse du fruit.
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La vinification suit les usages bordelais classiques : macérations prolongées pour extraire couleur et tanins, puis élevage en barriques de chêne, dont une part en fûts neufs. Avec le temps, cet élevage s’intègre, révélant une patine aromatique complexe faite de notes boisées fondues et d’épices délicates.
Dégustation
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Aspect : robe grenat profonde, aux reflets tuilés sur le bord du disque, témoignant d’une belle évolution en bouteille tout en conservant une bonne intensité de couleur.
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Nez : bouquet expressif et évolué, mêlant fruits noirs compotés, prune, tabac blond, cèdre, sous-bois, truffe légère et touches de cuir fin. Des nuances de boîte à cigares et d’épices douces complètent un ensemble raffiné.
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Bouche : attaque souple, milieu de bouche ample et caressant, avec des tanins fondus et une trame encore bien tenue. Le vin déploie des saveurs de fruits mûrs, d’humus, de réglisse et de bois précieux. La finale est longue, fraîche, subtilement épicée, typique d’un grand margaux à maturité.
Accords & Moments de dégustation
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Ce vin s’accorde idéalement avec :
- viandes rouges rôties ou grillées (carré d’agneau, côte de veau, bœuf rôti),
- volailles de caractère (poularde, canette),
- gibiers à plumes, champignons, truffe,
- fromages affinés à pâte dure.
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C’est un compagnon parfait pour un dîner de gastronomie classique, une dégustation entre connaisseurs ou une occasion anniversaire liée au millésime 1989. Il sera particulièrement apprécié dans un cadre calme, où l’on prend le temps de le laisser s’ouvrir et de le commenter.
Potentiel de garde et Service
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La fenêtre minimale de dégustation est aujourd’hui largement ouverte : le vin se présente à maturité, avec encore quelques années possibles devant lui selon les conditions de conservation.
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Le potentiel de garde reste de l’ordre de quelques années supplémentaires pour les bouteilles parfaitement conservées, l’intérêt résidant désormais davantage dans la complexité aromatique que dans la puissance.
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Servir entre 17 et 18 °C, après un passage délicat en carafe de 30 minutes à 1 heure pour favoriser l’oxygénation sans brusquer un vin déjà évolué. Utiliser de préférence des verres à bordeaux assez larges afin de mettre en valeur la finesse aromatique de ce Château du Tertre 1989.
