Présentation
Issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du Rhône nord, le Hermitage Rouge Bernard Faurie 1989 illustre parfaitement la noblesse de la Syrah à maturité. Ce millésime ancien, patiemment affiné en bouteille, offre une expression profonde et nuancée, où la puissance naturelle de l’Hermitage se marie à une grande finesse de texture. C’est un vin de collection, destiné aux amateurs qui recherchent la complexité aromatique, l’élégance du temps et l’authenticité d’un style traditionnel.
Origine et Élaboration
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Le terroir de l’Hermitage, sur la rive gauche du Rhône, repose sur un assemblage de granits, d’alluvions et de galets roulés, exposés en coteaux abrupts. Ce paysage minéral, nourri de vents frais et d’ensoleillement généreux, offre des conditions idéales pour produire des rouges d’une profondeur remarquable.
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Le cépage est la Syrah, seule autorisée en rouge sur l’appellation Hermitage. Elle donne ici un vin structuré, épicé et longiligne, capable de traverser les décennies tout en gagnant en complexité.
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La vinification suit généralement une approche classique du Rhône nord : macérations longues pour extraire couleur et tanins, puis élevage en fûts de chêne, souvent anciens, afin de préserver le caractère du fruit et du terroir plutôt que la marque du bois. Le style demeure artisanal, privilégiant la précision et l’authenticité.
Dégustation
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Aspect : robe grenat profond aux reflets tuilés, témoignant de l’évolution, avec une brillance intacte et une belle concentration dans le verre.
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Nez : bouquet complexe mêlant fruits noirs confits, prune et figue sèche, à des notes de cuir fin, sous-bois, truffe, poivre noir et épices douces. De délicates touches fumées et de gibier apportent une dimension supplémentaire.
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Bouche : attaque souple et ample, tanins fondus mais encore présents, soutenant une matière profonde. L’évolution dévoile des saveurs de fruits noirs, d’olive, de tabac blond et de cacao, portées par une fraîcheur subtile. La finale est longue, persistante, avec une salinité et une empreinte minérale typiques de l’Hermitage.
Accords & Moments de dégustation
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Ce vin se marie idéalement avec :
- gibiers à plume rôtis ou en sauce (perdrix, pigeon),
- viandes rouges mijotées ou braisées,
- agneau de lait, côte de bœuf,
- fromages affinés à pâte dure.
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Il trouve sa place lors de repas de grande gastronomie, dîners de dégustation à thème Rhône nord ou occasions de célébration où l’on souhaite partager une bouteille mûre, riche d’histoire et d’émotion.
Potentiel de garde et Service
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La fenêtre minimale de dégustation est largement ouverte : ce millésime 1989 se goûte aujourd’hui à pleine maturité, mais peut encore offrir de belles émotions sur quelques années supplémentaires si les conditions de conservation sont optimales.
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Le potentiel de garde reste celui d’un grand Hermitage évolué : à apprécier désormais, tout en pouvant patienter encore 5 à 10 ans selon les caves.
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Servir à une température de 16 à 18 °C, après un passage délicat en carafe pour libérer le bouquet sans brusquer ce vin patiné par le temps. Une aération de 1 heure environ est recommandée pour exprimer pleinement la complexité du Hermitage Rouge Bernard Faurie 1989.
