Présentation
Issu d’un grand terroir corse, le Granit 174 Domaine Vaccelli 2019 est un vin rouge de caractère qui exprime avec précision la minéralité de son sol et la finesse des cépages autochtones. Véritable interprétation contemporaine des rouges de la vallée du Taravo, il se distingue par son équilibre entre puissance maîtrisée, fraîcheur et élégance aromatique. C’est un vin taillé pour les amateurs qui recherchent des émotions authentiques, loin des effets de style, avec une identité méditerranéenne assumée et une grande pureté de fruit.
Origine et Élaboration
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Le terroir est constitué de sols granitiques, à l’origine d’une trame minérale marquée, d’une belle tension et de tanins ciselés. Situé en Corse-du-Sud, le vignoble profite d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, offrant des maturités lentes et régulières.
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Le cépage ou l’assemblage repose principalement sur des variétés corses telles que le sciaccarellu et le niellucciu, connues pour donner des vins aromatiques, digestes et très expressifs, avec une belle structure sans lourdeur.
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La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver le fruit et la finesse des tanins. L’élevage, en cuves et/ou en contenants bois bien intégrés, vise à affiner la texture sans masquer l’identité du terroir, pour un style précis et harmonieux.
Dégustation
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Aspect : robe rubis profonde aux reflets grenat, limpide et brillante, annonçant une belle concentration.
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Nez : bouquet complexe mêlant fruits rouges et noirs (cerise, mûre, myrtille), notes d’herbes du maquis, d’épices fines et une touche minérale évoquant la pierre chauffée au soleil.
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Bouche : attaque souple, milieu de bouche ample et énergique, porté par une acidité fraîche. Les tanins sont serrés mais veloutés, la finale est longue, salivante, sur les épices et les notes fumées, signature du Granit 174 Domaine Vaccelli 2019.
Accords & Moments de dégustation
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Idéal avec :
- viandes grillées : agneau aux herbes, côtes de veau, côte de bœuf,
- cuisine méditerranéenne : légumes rôtis, tian, tartes aux légumes,
- charcuteries et fromages corses à pâte semi-dure.
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Il se prête parfaitement aux repas de convivialité, aux dîners entre amateurs de vins de terroir, ainsi qu’aux dégustations comparatives de grands rouges insulaires.
Potentiel de garde et Service
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Fenêtre minimale de dégustation : dès maintenant, après une courte aération, pour profiter de son fruit éclatant.
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Potentiel de garde : encore 5 à 8 ans selon les conditions de cave, avec une évolution vers des notes plus épicées, cuirées et balsamiques.
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Servir entre 16 et 18 °C, de préférence après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la complexité aromatique de ce beau 2019.
